منتديات أهل الأنبار

منتديات أهل الأنبار (http://www.ahlalanbar.net/index.php)
-   منتدى المطبخ (http://www.ahlalanbar.net/forumdisplay.php?f=50)
-   -   اطباق من مطابخ الشعوب (http://www.ahlalanbar.net/showthread.php?t=136526)

زمن 21-06-2013 12:16 AM

اطباق من مطابخ الشعوب
 



https://encrypted-tbn1.gstatic.com/i...vhWfd7xDWSb_Zn


كيفكم يا غالين
اليوم اجت في بالي فكرة اضعها لكم هنا
هذه الفكرة فيها شي غير
يبين
كل منا وذوقة بالاكل
"" كُل اللي يعجبك والبس اللي يعجب الناس ""
المهم http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:A...56tHBDhKGtw2x3
انا اضع الاكلة وانتوا تقولون
ما كليها سابقا

لو ما ما كليها
ايضا اعطوني رايكم فيها
وايش ما عجبكم http://www.clker.com/cliparts/d/b/9/...02.svg.med.png
او عجبكم فيها http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:A...D-a6ZVhlehwDlN
الهدف هو الاطلاع على هذه الاكلات
للتعرف على مطابخ الشعوب

اتمنى يعجبكم الموضوع

زمن 21-06-2013 12:28 AM

اول اكلة من مصر

الفسيخ



النهارده انا جايبالكو اكله بقي انما اييييه

طبعا ... اللي بيحبو الفسيخ بيشجعو .... و احنا معاهم

بصو بقي..

اول عيد صغير بعد جوازي لقيت حماتي جايبه فسيخ جميل قوي

قعت اكل و اكل واكل ... و في الاخر بسألها جايباه منين يا طنط

قالتلي يا بت انا اللي عملاه... بصيتلها كده.. و بعدين قلتلها ياااااااااه و اقعد اضحك

و فاكراها بتتريق عليا... لانها بتهز علي طول

المهم زوهلت فعلا لما اتأكدت ان هيه اللي بتعمله

و ماسبتهاش الا لما علمتهولي.... زن زن زن لحد ما جت الفرصه

و قولت بقي تعالو اتعلموووووووه

كفايه رغي بقي... تعالو ورايا
المكونات:

سمك بوري" الكيلو سمكتين"

نص كيس ملح خشن

2 معلقه كبيره شطه

و اكياس جديده

و حته قماش


الطريقه:

اول حاجه نجيب السمك طازه ... و حطي 100 خط علي طازه

و مانغسلوش و مانعملش فيه اي حاجه

http://files2.fatakat.com/2010/11/12886261508823.gif




و بعدين نجيب جرنان و نحط عليه السمك بالشكل ده

http://files2.fatakat.com/2010/11/12886263502977.gif



لحد مايصفي كل الدم

لمده لا تقل عن 12 ساعه

يعني تحطيه بالليل و تعمليه الصبح






وبعدين تجيبى الشطة والملح




وبعدين تفتحى خياشيم السمكة كده على الأخر
شايفاها حمرا أزاى لأنها طازه





و بعدين نحشي خياشمها دي بالملح و الشطه

تجيبي الملح و الشطه و تلخبطيهم علي بعض

و بعدين تحشي لحد ما تحسي انها هاتفرقع و تضغطي عكده بصوابعك علي الخياشيم المحشيه دي

هتلاقي الملح بيخش لجوه كده و بيتكبس



و تعملي كده في كميه السمك اللي عاندك

و بقي شويه من الملح و الشطه دول...

هاقولك هانعمل بيهم ايه

حلو ..... حلو

تجيبي بقي كيس نايلون و تحطي فيه شويه ملح و شطه كده

بس ماتحطيش اكتر من سمكتين في الكيس الواحدhttp://files2.fatakat.com/2010/11/12886287409306.gif

اهو الكيس فوق

تعالي بقي نحط السمك بعد ماحشيناه
واحده عكس التانيه


و نروح رشين عليه شويه كمان من الملح و الشطه

و نربط الكيس الاولاني كويس قوي

و نلفه في كيس نايلون تاني


و بعين تلفيه في كذا كيس

يعني حوال 5 كده

و بعدين اخر حاجه نلفه في مشمع

او كيس تخين علشان مايطلعش ريحه

كده




و بعدييييييييييييييييييييييييييين بقي


نحطه في حته كده بعيد شويه



يعني في درفه مطبخ اللي تحت



او اللي عندها دولاب بلكونه



او اي حته مداريا




بصي بقي ركزي شويه معايا



احنا مش هانفتح الفسيخ خالص



اول 3 ايام.... مش هانيجي جانبه خالص



من بدايه اليوم الرابع لحد اليوم 15



كل يوم نقلبه مره



و هو ملفوف زي ماهو



يعني بنقلب اللفه كلها



الكيس كله



ازاي بقي



هو دلوقتي معدول نقوم محركينه كده كأنه نام علي الجنب الشمال



و بكره نخليه ينام علي بطنه



و بعده نخليه علي الجنب اليمين



و بعده نخليه تاني يتعدل



يعني بيلف



كل يوم حركه واحده بس



يعني اول ماتصحي الصبح حركيه و انسيه بقي لحد تاني يوم الصبح



الحركه دي مهمه قوي



لانها بتخليه يستوي



طيب هايطلع ريحه... اه هايطلع ريحه بس اول تلات ايام بس



و بعدين هايبقي فيه ريحه... اه بس خفيفه قوي



طيب خلصو ال15 يوم



تكوني بقي مجهزه القعده



بصل اخضر و عيش و ليمون و ياسلام بقي لو عودين نعناع علشان الشاي اللي بعده



و هاوريكو صورته حالا



استنوني




تعالي شمي بقي" قاصدي " شوفي الصور



ده شكله لما فتحته بعد 15 يوم



و شلت كيس ورا كيس ورا كيس



ياااااااه



كتير قوي



المهم... اهه شكله قبل ما اطلعه من اخر كيس






اهو بقي يا ستي الفسيخ



و دي بقي لما طلعتو من الكيس



بس اهم حاجه خلي بالك افرشي جرنان واعملي احتياطاتك







طبعا تجيبي سكينه و تشيلي كل القشر بتاعه



و بعدين تبلي ايدك ميه و تمسحي الفسيخه كده من برا ..



علشان تشيلي القشر اللي لازق عليها



و بعدين تقطعي راسها و ترميها



و بعدين تفتحيها كده و تشيلي بطنها






ها ايه رأيكو



رووووووووووووووووووووووعه



و ريحته تجنن



شايفين اللون يا بنات



و اييييييييييييييه بقي كريمه



لحمه دايب جدا



و دي صوره كمان






مستنيه رأيكو

(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( ((((((




هذا الطبق الاول



























زمن 21-06-2013 12:37 AM

انتهى الطبق الاول من مصر http://1.bp.blogspot.com/-5Ho03SH5Nu...olour-BOLD.jpg

طبعا ياكلوه هكذا من غير طبخ

ايش رايكم فيه ؟

ماكليه لو لا؟

مشاعر 21-06-2013 07:39 PM

طبعا مااكلته انا .. هههههه
ولا افكر ااكله بعد لانه انا والسمك مش اصحاب ..

انزين قولي لي انتي
اكلتيه او لا يلا قولي ..
واذا اكلتيه لاتنسين سويه صحيح مااكل سمك بس بجيب خواتي ههه

راقيه دومك زمن حبيبتي
احسنتي

عسـآك دومـ عالقـوهـ ..

الزبيرية 22-06-2013 11:20 PM

شكرااااااا غاليتي زمن على هاي الاكله
انتي مبدعه في كل مواضعك
بس بجد شلون ياكلونها بدون طبخ


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 02:12 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.

إستضافة مؤسسة أهل الأنبار